-
Реторти буғии гардишкунанда: Барои ҳар як банкаи лӯбиёи пухтаи классикӣ тарҳрезӣ шудааст
Лӯбиёи пухта зиёда аз як аср боз як таоми классикӣ дар мизҳои хӯрокхӯрии аврупоӣ ва амрикоӣ ба ҳисоб меравад - як қошуқ дар нони наҳорӣ, як банка ҳангоми сафарҳои хаймазанӣ лаззат бурдан мумкин аст ва хотираҳои оддӣ, вале бой аз лӯбиё бо таъми пурқувват дорад.
Аммо, кам одамон дарк мекунанд, ки дар паси ин ғизои «содда ва болаззат» яке аз душвортарин равандҳо дар истеҳсоли хӯрокворӣ: стерилизатсия пинҳон аст. -
Реторти стерилизатсияи ҷуворимаккаи дар вакуум печонидашуда ва консервшудаи ҷуворимакка
Муқаддимаи мухтасар:
Бо илова кардани вентилятор дар асоси стерилизатсияи буғӣ, муҳити гармкунӣ ва хӯроки бастабандишуда дар тамос ва конвексияи маҷбурӣ қарор мегиранд ва мавҷудияти ҳаво дар реторт иҷозат дода мешавад. Фишорро новобаста аз ҳарорат идора кардан мумкин аст. Реторт метавонад марҳилаҳои сершуморро мувофиқи маҳсулоти гуногуни бастаҳои гуногун муқаррар кунад.
Ба соҳаҳои зерин татбиқ мешавад:
Маҳсулоти ширӣ: банкаҳои қалъагӣ; шишаҳои пластикӣ, пиёлаҳо; халтаҳои бастабандии чандир
Сабзавот ва меваҳо (занбурӯғҳо, сабзавот, лӯбиё): банкаҳои қалъагӣ; халтаҳои бастабандии чандир; Tetra Recart
Гӯшт, парранда: банкаҳои қалъагӣ; банкаҳои алюминий; халтаҳои бастабандии чандир
Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ: банкаҳои қалъагӣ; банкаҳои алюминий; халтаҳои бастабандии чандир
Хӯроки кӯдакона: банкаҳои қалъагӣ; халтаҳои бастабандии чандир
Хӯрокҳои тайёр: чошнии халтача; биринҷи халтача; табақчаҳои пластикӣ; табақчаҳои фолгаи алюминий
Хӯроки ҳайвоноти хонагӣ: қуттии қалъагӣ; табақи алюминий; табақи пластикӣ; халтаи бастабандии чандир; Tetra Recart -
Реторти буғӣ ва гардишкунанда
Реторти буғӣ ва гардишӣ ин истифодаи гардиши ҷисми гардишкунанда барои ҷорӣ кардани мундариҷа дар баста аст. Дар ин раванд, тамоми ҳаво аз реторт хориҷ карда мешавад, бо пур кардани зарф бо буғ ва имкон додани хориҷ шудани ҳаво аз клапанҳои вентилятсия. Дар марҳилаҳои стерилизатсияи ин раванд фишори аз ҳад зиёд вуҷуд надорад, зеро дар ягон марҳилаи стерилизатсия ҳаво иҷозат дода намешавад, ки дар вақти дилхоҳ ба зарф ворид шавад. Аммо, дар марҳилаҳои хунуккунӣ метавонад фишори аз ҳад зиёди ҳаво барои пешгирии деформатсияи зарф истифода шавад.