Стерилизатсияи термикӣ ин маҳкам кардани ғизо дар зарф ва гузоштани он ба таҷҳизоти стерилизатсия, гарм кардани он то ҳарорати муайян ва нигоҳ доштани он барои муддати муайян, давра аз он аст, ки бактерияҳои патогенӣ, бактерияҳои токсинҳо ва бактерияҳои вайронкунанда дар озуқаворӣ, ва нобуд кардани ғизо Фермент то ҳадди имкон мазза, ранг, шакли матоъ ва мундариҷаи ғизоии мундариҷаи ғизоро нигоҳ дорад ва ба талаботи безурётии тиҷоратӣ ҷавобгӯ бошад.
Таснифи стерилизатсияи термикӣ
Мувофиқи ҳарорати стерилизатсия:
Пастеризатсия, стерилизатсияи ҳарорати паст, стерилизатсияи ҳарорати баланд, стерилизатсияи ҳарорати баланд барои муддати кӯтоҳ.
Мувофиқи фишори стерилизатсия:
Стерилизатсияи фишор (масалан, об ба монанди муҳити гармидиҳӣ, ҳарорати стерилизатсия ≤100), стерилизатсияи фишор (бо истифода аз буғ ё об ҳамчун воситаи гармкунӣ, ҳарорати умумии стерилизатсия 100-135 ℃ аст).
Мувофиқи тарзи пур кардани зарфи хӯрокворӣ ҳангоми стерилизатсия:
Навъи фосила ва навъи доимӣ.
Мувофиқи муҳити гармидиҳӣ:
Метавон ба намуди буғӣ, стерилизатсияи об (навъи пурраи об, навъи обпошӣ ва ғ.), газ, буғ, стерилизатсияи омехтаи об тақсим карда шавад.
Мувофиқи ҳаракати контейнер дар ҷараёни стерилизатсия:
Барои стерилизатсияи статикӣ ва гардишӣ.
Вақти фиристодан: июл-30-2020