Тухми мурғобӣ намакин газакҳои анъанавии Чин маъмул аст, тухм мурғобӣ намакин бояд бодиринг, пас аз ба итмом расонидани стерилизатсияи ҳарорати баланд аз тухм сафед тендер, равғани намак зардии, хушбӯй, хеле болаззат.Аммо мо набояд донем, ки дар раванди истеҳсоли тухм мурғобӣ намакин, низ ҷудонашавандаи аз retort ҳарорати баланд "дастгирии".
Тухми мурғобӣ намакин интихоб карда, тоза карда мешавад ва сипас бо партовҳои лой печонида мешавад, бодиққат дар контейнери намакчинӣ ҷойгир карда мешавад, то он пурра мазза шавад, намаккашӣ анҷом дода мешавад, барои бастабандии вакуумӣ тоза карда мешавад, ба сабади стерилизатсия гузошта мешавад ва сипас ба автоклави стерилизатсияи ҳарорати баланд барои стерилизатсия тела дода мешавад, одатан мо стерилизатсияи обтаъминкуниро истифода мебарем, ки бо маҳсулот дар стерилизатсияи маҳсулот тавсиф карда мешавад, ки ба тартиб даровардан лозим нест, самаранокии кор баланд аст.Ғайр аз он, маҳсулот пурра дар оби стерилизатсия ғарқ карда мешавад, таъсири тақсимоти гармӣ хуб аст, суръати интиқоли гармӣ зуд аст, ки метавонад ба тухми мурғҳои намакин пухта шавад, тухми мурғобии намакин пас аз стерилизатсияи ҳарорати баланд бӯи қавӣ доранд. , намуди зоҳирӣ ва ранги хуб ва мазза нисбат ба бодиринги оддӣ хушбӯйтар аст.Тухми мурғобии намакин бо вакуум печонидашуда тавассути стерилизатсияи обтаъминкунӣ стерилизатсия карда мешавад ва печонидани кунҷҳо осон нест ва зеботар аст.Аз сабаби гармкунии ҳарорати баланд, бухоршавии обро дар тухми мурғобии намакин, дар раванди пухтан суръат бахшед, то чошнӣ ба тухми мурғобии намакин беҳтар ворид шавад, сифати тухми мурғобии намакинро беҳтар кунад ва ба ташаккули маззаи беназири он мусоидат кунад.
Пас аз стерилизатсияи тухми мурғобии намакин дар ҳарорати баланд, раванди стерилизатсия дар ҳарорати баланд на танҳо мазза ва сохтори тухми мурғҳои намакдорро зиёд мекунад, балки мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро низ дароз мекунад.Технологияи стерилизатсияи ҳарорати баланд дар солҳои охир барои коркарди амиқи маҳсулоти тухм нақши муҳим мебозад, агар шумо низ ба маҳсулоти тухм ниёз ба стерилизатсияи ҳарорати баланд дошта бошед, биёед ва бо ман тамос гиред!
Вақти фиристодан: Ноябр-28-2023