"Стандарти миллии бехатарии озуқаворӣ барои консервҳои GB7098-2015" ғизои консервиро чунин муайян мекунад: Истифодаи меваҳо, сабзавот, занбӯруғҳои хӯрокворӣ, гӯшти чорво ва парранда, ҳайвоноти обӣ ва ғайра ҳамчун ашёи хом, ки тавассути коркард, консервакунӣ, мӯҳр, стерилизатсияи гармӣ ва дигар расмиёти коркардшуда коркард мешаванд. шишаҳо, гарчанде ки раванди истеҳсол каме фарқ мекунад, аслиаш стерилизатсия аст». Мутобиқи стандартҳои миллии Чин, консерва бояд ба "стерилизатсияи тиҷоратӣ" мувофиқат кунад, ки усули стерилизатсияи барвақтӣ ҷӯшонида шуд (115 дараҷа) ва баъдтар ба стерилизатсияи фишори баланд табдил ёфт (121 дараҷа). Тавассути таҷрибаҳои фарҳанги микробҳо бадшавӣ дорад, ки оё имкони такрористеҳсоли микробҳо вуҷуд дорад, ""Бемории тиҷоратӣ" маънои онро надорад, ки ҳеҷ гуна бактерия вуҷуд надорад, аммо он дорои микроорганизмҳои патогенӣ нест." Чжэн Кай гуфт, ки баъзе консервҳо метавонанд миқдори ками микроорганизмҳои патогенӣ дошта бошанд, аммо онҳо дар ҳарорати муқаррарӣ афзоиш нахоҳанд кард, масалан, дар хамираи помидор метавонад миқдори ками қолабҳо мавҷуд бошад, ки аз сабаби кислотаи қавии хамираи помидор, ин спораҳоро дубора тавлид кардан осон нест.
Вақти фиристодан: 22 март-2022