Талафоти моддаҳои ғизоӣ ҳангоми коркарди консервшуда аз пухтупази ҳаррӯза камтар аст
Баъзе одамон фикр мекунанд, ки ғизои консервшуда аз сабаби гармӣ бисёр моддаҳои ғизоӣ гум мешавад. Донистани ҷараёни истеҳсоли хӯроки консервшуда, шумо медонед, ки ҳарорати гармидиҳии хӯроки консервашуда танҳо 121 ° C (ба монанди гӯшти консервшуда) аст. Ҳарорат тақрибан 100 ℃ ~ 150 ~ ~ 150 ℃ аст ва ҳарорати нафт ҳангоми хӯроки сершавӣ аз 190 ℃ нест. Ғайр аз он, ҳарорати қаторҳои оддии мо аз 110 то 122 дараҷа; Тибқи таҳқиқоти Донишкадаи экологӣ, маводи ғизоӣ, ба монанди: сафедаҳо, карбогидратҳо, витаминҳо, витаминҳо, гусфандони равғанӣ, магний, магний, калтсий, калсий, калсий ва ғайра нест карда намешаванд. Танҳо баъзе аломатҳои витамини барқии тиллоӣ ва витамини B ҳастанд, ки қисман харида мешаванд. Аммо, то даме ки ҳамаи сабзавот гарм карда мешаванд, аз даст додани витаминҳои B ва C пешгирӣ карда намешавад. Тадқиқотҳои Донишгоҳи Корнелл дар Иёлоти Муттаҳида нишон дод, ки арзиши ғизоии консервровории муосири истифодаи технологияи баландсифати ҳарорат аз усулҳои коркарди дигар бартарӣ дорад.
Вақти почта: Mar-17-2022