Дар ҷаҳони истеҳсоли меваҳои консервшуда, нигоҳ доштани бехатарии маҳсулот ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ асосан ба технологияи дақиқи стерилизатсия такя мекунад ва автоклавҳо ҳамчун ҷузъи асосии таҷҳизот дар ин ҷараёни муҳими корӣ меистанд. Раванд аз бор кардани маҳсулоте, ки ба стерилизатсия ниёз доранд, ба автоклав оғоз меёбад ва пас аз он бастани дарро барои эҷоди муҳити мӯҳрдор оғоз мекунад. Вобаста ба талаботи мушаххаси ҳарорат барои марҳилаи пур кардани меваҳои консервшуда, оби раванди стерилизатсия - то ҳарорати муқарраршуда дар як зарфи оби гарм пешакӣ гарм карда мешавад - ба автоклав то ба сатҳи моеъе, ки дар протоколҳои истеҳсолӣ муқаррар шудааст, интиқол дода мешавад. Дар баъзе мавридҳо, миқдори ками ин оби раванд инчунин ба қубурҳои дорупошӣ тавассути мубодилаи гармӣ равона карда мешавад, ки барои коркарди якхела замина мегузорад.
Пас аз ба итмом расидани насби аввал, марҳилаи стерилизатсияи гармидиҳӣ ба фишанг оғоз мекунад. Насоси гардиш оби коркардро ба воситаи як тарафи гармидиҳандаи гармӣ мегузаронад ва дар он ҷо он дар тамоми автоклав пошида мешавад. Дар тарафи муқобили ивазкунанда буғ ҷорӣ карда мешавад, то ҳарорати обро ба сатҳи пешакӣ муайян кунад. Клапани плёнка ҷараёни буғро танзим мекунад, то ҳароратро мӯътадил нигоҳ дорад ва мувофиқатро дар тамоми партия таъмин мекунад. Оби гарм ба як дорупошии хубе тақсим карда мешавад, ки рӯи ҳар як контейнери меваи консервшударо мепӯшонад, тарҳе, ки доғҳои гармро пешгирӣ мекунад ва кафолат медиҳад, ки ҳар як маҳсулот стерилизатсияи баробар мегирад. Сенсорҳои ҳарорат дар якҷоягӣ бо системаи идоракунии PID (Proportional-Integral-Derivative) кор мекунанд, то ҳама гуна тағиротро назорат ва танзим кунанд ва шароитро дар доираи танги барои коҳиши муассири микробҳо зарурӣ нигоҳ доранд.
Вақте ки стерилизатсия ба анҷом мерасад, система ба хунуккунӣ мегузарад. Инъекцияи буғ қатъ мешавад ва клапани оби хунук кушода мешавад, ки оби хунукро тавассути тарафи алтернативии гармидиҳӣ мефиристад. Ин ҳарорати ҳам оби коркард ва ҳам меваи консервшударо дар дохили автоклав паст мекунад, ин қадамест, ки барои нигоҳ доштани сохтор ва маззаи мева ҳангоми омода кардани маҳсулот барои коркарди минбаъда кӯмак мекунад.
Марҳилаи ниҳоӣ холӣ кардани ҳама оби боқимонда аз автоклав ва озод кардани фишор тавассути клапани ихроҷро дар бар мегирад. Пас аз баробар шудани фишор ва холӣ кардани система, давраи стерилизатсия пурра анҷом меёбад ва меваи консервшуда барои пеш рафтан дар хати истеҳсол омода аст - бехатар, устувор ва барои тақсимот ба бозорҳо омода аст.
Ин раванди пайдарпай, вале бо ҳам алоқаманд нишон медиҳад, ки чӣ гуна технологияи автоклав дақиқ ва самаранокиро мувозинат мекунад ва эҳтиёҷоти асосии истеҳсолкунандагони меваҳои консервшударо барои расонидани маҳсулоте, ки ба стандартҳои бехатарӣ бидуни осеб расонидан ба сифат мувофиқат мекунад, қонеъ мекунад. Азбаски талаботи истеъмолкунандагон ба консервҳои боэътимод ва дарозмуддат боқӣ мемонад, нақши таҷҳизоти стерилизатсияи хуб калибршуда ба монанди автоклавҳо дар саноат ҳатмӣ боқӣ мемонад.
Вақти фиристодан: сентябр-27-2025