Стерилизатсияи нахўд консервшуда

Чӯҷаи консервшуда маҳсулоти маъмули хӯрокворӣ мебошад, ки ин сабзавоти консервшуда одатан дар ҳарорати хонагӣ барои 1-2 сол мондааст, пас шумо медонед, ки он чӣ гуна он дар муддати тӯлонӣ бе бадтар аст? Пеш аз ҳама, ба даст овардани стандарти стерилизатсияи тиҷоратиҳои консервшуда мебошад, бинобар ин, раванди стерилизатсия як ҷузъи таъмини бехатарии хӯрок дар метавонад ва зиндагии истеъмол мебошад. Раванди стерилизатсия дар ғизои консервшуда умуман чунин аст:

1. Пеш аз оғози раванди стерилизатсия, банкаҳо бояд аз як қатор қадамҳои пеш аз табобат, аз ҷумла омода кардани компонентҳо, тоза, тоза, шустани, шуста ва намак ва пур. Ин қадамҳо тозагии коркарди пеш аз хӯрокро таъмин мекунанд ва таъмин кардани маззаи банкаҳо.

2. Мӯҳлат: Компонентҳои пеш аз коркардшуда ба банкаҳо бо миқдори мувофиқ ё об печонида мешаванд. Сипас банкаҳо мӯҳр зада шаванд, то муҳити ҳавопаймоҳо барои пешгирии ифлосшавии бактериявӣ.

3. Себсанҷизатсия: банкаҳои мӯҳршуда ба боздошт барои стерилизатсия баланд. Ҳарору стерилизатсияи махсуси стерилизатсияро тибқи талаботи гуногуни истеҳсолӣ ва вазни банкаҳо фарқ мекунад. Умуман, ҳарорати стерилизатсия тақрибан 121 ℃ хоҳад омад ва онро ба муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, то бактерияҳо дар банкаҳои банкаҳо пурра кушта шаванд ва ба талаботи стерилизистони тиҷоратӣ пурра кушта шаванд ва ба талаботи стерилизикаи тиҷоратӣ расад.

4. Захир: Нигоҳубин: Пас аз анҷом ёфтани стерилизатсия пас аз таҷҳизоти стерилизатсия хориҷ карда мешавад, ки дар шароити мувофиқ барои нигоҳ доштани сифати онҳо ҳифз карда мешаванд ва зиндагии худро дароз мекунанд.

Бояд қайд кард, ки раванди стерилизатсия нахўш нахўд консерваьои консервшуда метавонад вобаста ба раванди мушаххас ва истеҳсолкунанда фарқ кунад. Аз ин рӯ, дар рафти истеҳсоли маҳсулот барои таъмини сифат ва бехатарии маҳсулот стандартҳо ва низомномаҳои дахлдори озуқаворӣ бояд риоя шаванд.

Илова бар ин, барои истеъмолкунандагон ҳангоми хариди хӯроки консервшуда, онҳо бояд ба тафтиши мӯҳр ва маълумот дар бораи тамғакоғазҳо, ба монанди сана ва мӯҳлати зист, ки онҳо хариди бехатар ва тахассусиро харидорӣ мекунанд, диққат диҳанд. Дар ҳамин ҳол, онҳо инчунин бояд ба санҷиши он диққат диҳанд, ки оё ғизои консервшуда ягон ноором аст, ба монанди варам ва деформатсия пеш аз истеъмол.