Реторти обӣ, ки махсус барои маҳсулоти гӯштии бастабандишуда дар вакуум тарҳрезӣ шудааст, ба наздикӣ ба кор андохта шуд. Он роҳҳои ҳалли фармоиширо барои мушкилот, аз қабили гармкунии нобаробар, деформатсияи бастабандӣ ва аз даст додани мазза ҳангоми стерилизатсия пешниҳод мекунад ва барои корхонаҳои гӯшт имконияти наверо барои беҳтар кардани самаранокии истеҳсолот ва сифати маҳсулот фароҳам меорад.
Технологияи асосии ивазкунии ҷараёни моеъи реторт самти ҷараёни обро чандир танзим мекунад ва ҷараёни якхелаи обро дар ҳама гуна мавқеи амудӣ ё уфуқӣ ба вуҷуд меорад. Ин кафолат медиҳад, ки об ҳар як бастаи вакуумӣ, аз ҷумла онҳоеро, ки дар маркази табақҳои ҷамъшуда ҷойгиранд, фаро мегирад, минтақаҳои мурдаи стерилизатсияро аз байн мебарад ва аз хатарҳои бехатарӣ аз стерилизатсияи нопурраи маҳаллӣ пешгирӣ мекунад. Дар айни замон, шинокунандаи об фишори дохилӣ ва берунии халтаҳои вакуумӣ дар ҳарорати баландро мувозинат мекунад ва деформатсия ва шикастани бастабандиро коҳиш медиҳад ва сатҳи радди маҳсулотро коҳиш медиҳад.
Барои гӯшти дар вакуум бастабандишуда, ба монанди маҳсулоти пухта ё гӯшти қима, функсияи гардиши омехтакунии реторт ба гармшавии зуди гӯшти часпакии баланд мусоидат мекунад ва тақсимоти якхелаи ҳароратро байни марказ ва сатҳ ҳатто барои пораҳои калони гӯшт таъмин менамояд. Реҷаи "ҳарорати баланд"-и он бо оби гарми пешакӣ гармшуда стерилизатсияро оғоз мекунад ва бо ҷуброни ҳарорати буғ, он дар диапазони 110-135℃ зуд стерилизатсия мешавад, то бактерияҳои патогенӣ ба монанди Listeria-ро нест кунад. Он инчунин вақти таъсири ҳарорати баландро кӯтоҳ мекунад ва талафоти гӯшти сахт ва маззаро кам мекунад ва дар айни замон мӯҳлати нигоҳдориро дароз мекунад.
Реторт аз пӯлоди зангногири 304 сохта шудааст, ки тоза карданаш осон аст ва ба боқимондаҳои равған тобовар аст. Сохтори уфуқии он бо табақчаҳои танзимшаванда ба андозаҳои гуногуни халтаҳои чангкашак мувофиқ аст. Идоракунии автоматии PLC танзимоти пешакӣ танзимшудаи параметрҳо ва мониторинги дурдастро барои кори осон ва пайгирии истеҳсолот дастгирӣ мекунад, дар ҳоле ки системаи барқароркунии оби гарм истеъмоли энергияро кам мекунад, ки барои ниёзҳои истеҳсоли оммавии корхонаҳо мувофиқ аст.
Вақти нашр: 14 ноябри соли 2025