Дар коркарди ғизо, стерилизатсия қисми муҳим аст. Реторт як таҷҳизоти стерилизатсияи тиҷоратӣ дар истеҳсоли ғизо ва нӯшокиҳо мебошад, ки метавонад мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро ба таври солим ва бехатар дароз кунад. Бисёр навъҳои такрорӣ вуҷуд доранд. Чӣ тавр интихоб кардани реторт, ки ба маҳсулоти шумо мувофиқ аст? Пеш аз харидани хӯроки мувофиқ, якчанд нуктаро бояд қайд кард:
I. Усулҳои стерилизатсия
Реторт усулҳои зиёди стерилизатсияро барои интихоб дорад, ба монанди: реторт дорупошӣ, реторт буғӣ, реторт ҳавои буғӣ, реторти обкашӣ, реторт статикӣ ва гардиши гардиш ва ғайра. Интихоби таҷҳизоти дуруст барои таъмини бехатарӣ ва сифати ғизо муҳим аст. Шумо бояд бидонед, ки кадом навъи усули стерилизатсия барои хусусиятҳои маҳсулотатон мувофиқ аст. Масалан, стерилизатсияи банкаҳои тунука барои стерилизатсияи буғ мувофиқ аст. Консервхои тунука аз масолехи сахт сохта шуда, бугро истифода мебаранд. Суръати воридшавии гармии реторт тез аст, тозагӣ баланд аст ва занг задан осон нест.
II. Иқтидор, андоза ва фазо:
Новобаста аз он ки иқтидори реторт андозаи дуруст аст, инчунин ба стерилизатсияи маҳсулот таъсири муайян мерасонад, андозаи реторт бояд мувофиқи андозаи маҳсулот, инчунин истеҳсолот, иқтидори истеҳсолӣ, хеле калон ё хеле хурд танзим карда шавад. , ба таъсири стерилизатсияи маҳсулот таъсир мерасонад. Ва ҳангоми интихоби реторт, бояд ба вазъияти воқеии ба назар гирифташуда, ба монанди андозаи майдони истеҳсолӣ, истифодаи сикли ретортӣ (якчанд маротиба дар як ҳафта), мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот ва ғайра асос ёбад. .
III. Системаҳои назорат
Системам назорат асоси ретор-ти хурокворй мебошад. Он бехатарӣ, сифат ва самаранокии амалиёти коркарди маҳсулоти хӯроквориро таъмин мекунад ва системаи оператсионии пурраи автоматии интеллектуалӣ метавонад ба одамон беҳтар коркарди хӯрокворӣ, кори қулай кӯмак расонад, система ба таври худкор амалиёти ҳар як қадами стерилизатсияро муайян мекунад, то аз амали нодурусти дастӣ канорагирӣ кунад, масалан: он вақти нигоҳдории ҷузъҳои гуногуни таҷҳизотро ба таври худкор ҳисоб мекунад, барои пешгирӣ кардани бекористии ба нақша гирифташуда барои нигоҳдорӣ, он ба раванди стерилизатсия барои ба таври худкор танзим кардани ҳарорат ва фишор дар дохили реторт асос меёбад. Он ба таври худкор ҳарорат ва фишорро дар автоклав мувофиқи раванди стерилизатсия танзим мекунад, назорат мекунад, ки гармӣ дар тамоми мошин баробар тақсим шудааст ё не. талабот.
IV. Системаи амният
Retort бояд ба стандартҳои санҷиши бехатарӣ ва сертификатсияи ҳар як кишвар ҷавобгӯ бошад, ба монанди Иёлоти Муттаҳида ба сертификатсияи ASME ва FDA\USDA ниёз дорад.
Ва системаи бехатарии реторт барои бехатарии истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ва бехатарии оператор муҳимтар аст, системаи бехатарии DTS дорои якчанд дастгоҳҳои ҳушдордиҳии бехатарӣ мебошад, ба монанди: ҳушдордиҳии аз ҳад зиёд, ҳушдордиҳии фишор, огоҳии нигоҳдории таҷҳизот барои пешгирӣ кардани талафоти маҳсулот ва ки бо қуфлбандии 5 дари муҷаҳҳаз шудааст, дар сурати баста нашудани дари ретортӣ ба раванди стерилизатсия кушода намешавад, то ба кормандон осеб нарасонад.
V. Ихтисоси коллективи истехсолй
Дар интихоби реторт, касбии даста низ муҳим аст, касбии дастаи техникӣ эътимоднокии таҷҳизот ва дастаи хидматрасонии комили пас аз фурӯшро муайян мекунад, то кори самараноки таҷҳизот ва нигоҳдории минбаъдаро қулайтар кунад. .
Вақти фиристодан: Мар-21-2024