Панир, ки аксар вақт онро "тиллои шир" меноманд, барои миқдори зиёди протеин ва калсийаш қадр карда мешавад. Маъруфияти он боиси афзоиши маҳсулоти коркардшуда ба монанди чӯбчаҳои панир шудааст, ки ҳоло дар бозор нақши муҳим мебозанд.
Дар истеҳсоли панир, назорати микробҳо барои сифат, таъм ва бехатарии маҳсулот муҳим аст. Марҳилаи стерилизатсия муҳофизати калидӣ аз ифлосшавӣ аст ва бояд бо дақиқӣ иҷро карда шавад.
Микроорганизмҳои патогенӣ хатари бузургтаринро ба вуҷуд меоранд. Пастеризатсияи анъанавии ҳарорати паст метавонад микробҳои маъмулиро кам кунад, аммо он аксар вақт бар зидди патогенҳои устувор, ба монандиE. coliваClostridium botulinum, хатарҳои пинҳониро барои бехатарии маҳсулот боқӣ мегузорад.
Барои ҳалли ин мушкилот, DTS Retort High Temperature як роҳи ҳалли муассирро пешниҳод мекунад ва барои бисёре аз истеҳсолкунандагони чӯбчаҳои панир ба интихоби афзалиятнок табдил ёфтааст.
Система раванди стерилизатсияи гармиро дар ҳарорати 121°C истифода мебарад. Маҳсулот пас аз бастабандӣ дар дохили Retort коркард карда мешаванд, ки ифлосшавии берунаро ба ҳадди ақалл мерасонад ва стерилизатсияи пурраро таъмин мекунад. Ин раванд стерилизатсияи тиҷоратиро таъмин мекунад ва микроорганизмҳои зарароварро дар манбаъ самаранок нест мекунад.
Стерилизатсияи пас аз бастабандӣ инчунин монеаи пурраи муҳофизатӣ эҷод мекунад ва аз олудашавии дубора ҳангоми коркарди минбаъда пешгирӣ мекунад. Ин устувории дарозмуддати маҳсулотро таъмин мекунад ва паҳншавии васеътари бозорро дастгирӣ мекунад.
Илова бар самаранокии стерилизатсия, DTS Retort назорати дақиқи равандҳо ва тарҳрезии сарфаи энергияро пешниҳод мекунад. Системаи идоракунии интеллектуалии хусусии он танзими дақиқи ҳарорат ва фишорро бо давраҳои стерилизатсияи мушаххаси панир муттаҳид мекунад, ки имкон медиҳад мониторинг ва танзим дар вақти воқеӣ барои нигоҳ доштани устувории ҳар як партия имконпазир гардад.
Таҷҳизот дорои технологияи гармкунии зина ба зина мебошад, ки истеъмоли энергияро кам мекунад ва ҳамзамон самаранокии стерилизатсияро нигоҳ медорад. Пас аз коркард, маҳсулот ранги дурахшон, сохтори ҳамвор ва бастабандии солимро нигоҳ медорад ва сифати аслиро нигоҳ медорад.
Аз бехатарии ғизо то якпорчагии маҳсулот, аз самаранокии энергетикӣ то кори боэътимод, DTS Retort ҳарорати баланд истеҳсоли чӯбчаҳои панирро бо бартариҳои ҳамаҷониба муҳофизат мекунад. Интихоби DTS стерилизатсияро осонтар ва сифати маҳсулотро бехатартар мекунад.
Вақти нашр: 06 декабри соли 2025