Дар солҳои охир, хӯрокҳои аз растанӣ асосёфта, ки ҳамчун "солим, экологӣ тоза ва инноватсионӣ" нишон дода шудаанд, зуд дар саросари мизҳои ошхонаи ҷаҳонӣ паҳн шуданд. Маълумот нишон медиҳад, ки бозори ҷаҳонии гӯшти растанӣ то соли 2025 беш аз 27,9 миллиард долларро ташкил медиҳад, зеро Чин ҳамчун як бозори рушдёбанда, ки дар суръати афзоиш пешсаф аст. Истеъмолкунандагони ҷавон (хусусан наслҳои солҳои 90-ум) ва демографии занон талабот бартарӣ доранд. Аз поҳои мурғи вегетарианӣ ва гӯшти растанӣ то маҷмӯаҳои хӯрокхӯрӣ ва нӯшокиҳои сафедаи растанӣ, бозигарони ҷаҳонӣ ба монанди Данон ва Старфилд тавассути навовариҳои технологӣ ва ҳамкориҳои байнисоҳавӣ сарҳадҳои сохтор ва шаклро шикаста, маҳсулоти растанӣ аз “варианти гиёҳхорӣ” ба “истеъмоли асосӣ” меоранд. Бо вуҷуди ин, бо шиддат гирифтани рақобат, амнияти озуқаворӣ ва мутобиқати сифат ба мушкилоти муҳим табдил ёфт: чӣ гуна истеҳсолкунандагон метавонанд ҳангоми афзоиши истеҳсолот гигиена, бехатарӣ ва нигоҳдории маводи ғизоиро таъмин кунанд?
Реторти ҳарорати баланд: муҳофизи ноаёни занҷирҳои таъминоти ғизо дар асоси растанӣ
Компонентҳои растанӣ, аз қабили лӯбиёгӣ, чормағз ва ғалладона ҳангоми коркард ба олудашавии микробҳо майл доранд, дар ҳоле ки матоъ ва маззаи онҳо ба усулҳои стерилизатсия ҳассос мебошанд. Стерилизатсияи нодуруст хавфи денатуратсияи сафеда ва талафоти ғизоиро дорад. Ретори ҳарорати баланди DTS ин мушкилотро бо бартариҳои зерин ҳал мекунад:
Назорати дақиқи ҳарорат: нигоҳ доштани ғизо ва мазза
DTS бо системаи мукаммалшудаи назорати ҳарорат муҷаҳҳаз шудааст, ҳамоҳангсозии дақиқи вақт ва ҳарорати стерилизатсияро таъмин мекунад. Ин микроорганизмҳои патогениро (масалан, E. coli, Clostridium botulinum) маҳв мекунад, дар ҳоле ки таъми табиӣ ва маводи ғизоии сафедаҳои растанӣ нигоҳ дошта мешавад ва нуқтаҳои дарди истеъмолкунандагонро, аз қабили “матои хушк” ва “иловаҳои аз ҳад зиёд” дар гӯшти растанӣ ҳал мекунад.
Самаранокии баланд ва сарфаи энергия: мутобиқ шудан ба шаклҳои гуногуни маҳсулот
Новобаста аз он ки барои шири моеъи растанӣ, гӯшти сахти растанӣ ё маҷмӯаҳои хӯрокхӯрӣ омода аст, DTS ҳалли фармоишии стерилизатсияро пешниҳод мекунад. Тасҳеҳи параметрҳои чандири он самаранокии стерилизатсияро 30% афзоиш медиҳад ва масрафи энергияро 20% кам карда, истеҳсоли камхарҷро пеш мебарад.
Истеҳсоли мутобиқат: кушодани дастрасии бозори ҷаҳонӣ
Таҷҳизот ба Қонуни бехатарии озуқавории Чин ва сертификатсияҳои байналмилалӣ (ИА, FDA ИМА) ҷавобгӯ буда, барои содироти ҷаҳонӣ “гузаргоҳи сабз” фароҳам меорад. Дар бахшҳо ба монанди алтернативаҳои гӯшт ва ивазкунандаи шир, бехатарии стерилизатсия як бартарии асосии рақобат барои эҷоди эътимоди истеъмолкунандагон гардид.
Оянда дар ин ҷост: шарикони DTS бо шумо барои пешравӣ дар давраи растаниҳо асос ёфтааст
То соли 2025 инноватсия дар асоси растанӣ боз ҳам диверсификатсия хоҳад шуд - аз "тақлиди гӯшт" ба "алтернативаҳои олӣ" ва аз сафедаҳои асосӣ то иловаҳои функсионалӣ. Процессхои истехсолй ба талабхои катъй дучор мешаванд. DTS реторт ҳарорати баланд ҳам ҳамчун сипар (технология) ва найза (инноватсия) хизмат мекунад, ки ҳалли стерилизатсияро аз R&D то истеҳсоли оммавӣ пешниҳод мекунад. Он ба брендҳо имкон медиҳад, ки дар бехатарӣ, лаззат ва самаранокии хароҷот пешбарӣ кунанд ва бартариро дар ин бозори табдилдиҳанда таъмин кунанд.
Вақти фиристодан: феврал-24-2025