Дар ҷараёни стерилизатсияи баланди ҳарорат, маҳсулоти мо баъзан бо мушкилоти густариш ё зарфҳои барабан дучор меоянд. Сабаби ин мушкилот асосан аз рӯи ҳолатҳои зерин ба амал омадааст:
Аввалин густариши ҷисмонии метавонад, асосан аз он иборат аст, ки он метавонад пас аз стерилизатсия хуб коҳиш надиҳад ва он зуд сард карда шавад, фишори дохилӣ нисбат ба фишори беруна баландтар ва ташаккули шакли консервиро ташкил медиҳад;
Дуюм аст, зарфи тавсеаи химиявӣ. Агар кислотаҳо хӯрок дар зарф хеле баланд аст, девори ботинии зарф ва гази гидроген гази ноҳамварие дорад ва газ барои тавлиди фишори дохилӣ ҷамъ оварда мешавад, ки шакли прототикаи танкро таҳия мекунад.
Сеюм Зарфи густариши буклонӣ, ки сабаби маъмултарини зарфи васеътар аст, аз сабаби вайроншавии ғизо аз сабаби рушд ва такрори микроорганизмҳо мебошад. Аксари бактерияҳои маъмулии вайроншавии маъмулӣ, ки бакалактикаи термеробии Anaerobic, ботлулияи антаверобикӣ, ботлулияи анторообалӣ, inastobccicus ва lactobaccacus ва ғайра мебошанд, ки аз сабаби беасос вобастаанд.
Аз нуктаҳои дар боло зикршуда, хӯроки консервшуда дар зарфи густариши ҷисмонӣ метавонанд маъмулӣ хӯрда шаванд ва мундариҷа бад нашавад. Бо вуҷуди ин, истеъмолкунандагони оддӣ доварӣ карда наметавонанд, ки оё ин физикӣ, кимиёвӣ ё биологӣ аст. Аз ин рӯ, то даме ки зарф таваққуф карда мешавад, истифода набарад, ин метавонад ба саломатӣ зарари муайян расонад.
Вақти почта: Ҷул-19-2022